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北京特产

北京特产
北京是传统与现代交融的城市。传统的老北京情怀，加上一口地道的京片子，纯正地道；皇城遗迹主要集中在整个城市的中心区域，顺延中轴线的还有天坛、故宫、前门大街等景点；西郊除了历史悠久的清华和北大学府，还有香山和各种古寺隐没其间，绝对满足人们对历史文化的好奇。现代的北京流光溢彩，CBD区地处东三环，林立的高楼和涌动的车流让人感慨科技发展的日新月异；北四环是奥运场馆所在地，鸟巢和水立方已成为北京新的标志性建筑。如此的碰撞融合若还满足不了你小清新的心和对文艺情怀的追求，那么什刹海、南锣鼓巷、三里屯、五道营和798艺术区一定能让你心满意足。北京，是一个永远能让美梦成真的地方。

北京特产大全

焦圈
焦圈
  • 焦圈是一种北京风味小吃。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是种古老的食品。
    • 扒糕
    扒糕
  • 扒糕是北京小吃中的夏季小吃，用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。
    • 烧卖
    烧卖
  • 烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
    • 小窝头
    小窝头
  • 小窝头，也叫窝窝头，是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，人们为了使它蒸起来容易熟,每个底部都会有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。
    • 豌豆黄
    豌豆黄
  • 豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。 北京的豌豆黄分宫廷和民间两种，豌豆黄原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口，因慈禧喜食而出名。豌豆黄成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。
    • 驴打滚
    驴打滚
  • 驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。　　
    • 艾窝窝
    艾窝窝
  • 艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店都要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
    • 怀柔板栗
    怀柔板栗
  • 怀柔板栗是北京栗乡园食品有限公司生产的，它采用国内最先进的设备制作而成，是纯天然绿色健康食品，绝不含任何防腐剂及人工色素，其丰富的营养成份，独特的口味，独特的地理、土壤、气候条件使怀柔板栗被评为"板栗之冠"、"天然果脯之美称"。
    • 木樨小枣
    木樨小枣
  • 小枣以北京密云产的小枣（枣以皮薄、肉厚、核小而著称）为主料，再配以木樨（桂花）、白糖烧煮而成。风味独特，是佐酒和饮茶的小菜。木樨小枣又称桂花小枣，如去掉桂花，配以玫瑰，称为玫瑰小枣。老北京人吃小枣不用汤匙、筷子，而专用牙签扎着吃，别有一番情趣。
    • 密云李子
    密云李子
  • 李子以其艳丽多姿的形色，芬芳浓郁的果香，鲜美醇厚的滋味，丰富的营养和特有的健美功效，深受人们的喜爱。她以独特的色香味形给人以美的享受和无穷的乐趣。密云李子是北京市著名的水果品种,产于北京密云县。
    • 黄土坎鸭梨
    黄土坎鸭梨
  • 密云县黄土坎村，背倚逶迤起伏的云峰山，南临浩瀚缥缈的密云水库，日照充足，气候湿润，昼夜温差大，经国家有关部门检测，这里的地质蕴含大量麦饭石，总储量约在一亿吨以上。得天独厚的生态环境，让生长在这里的黄土坎鸭梨，含有丰富的维生素C、钙、锌、钾、硒、磷等元素，这也让黄土坎鸭梨有了“梨中之王”的美誉。
    • 北寨红杏
    北寨红杏
  • 北寨红杏因产地于北京平谷区北寨村而得名。北寨村生产的红杏以其果大形圆、黄里透红、味美酸甜、含糖量高和耐储运形成了自己独特的品牌风格，继1982年被北京市果品鉴定协会评定为名、特、优农产品之后，1995年又获得了颁发的“绿色食品”认证，被全国著名果树专家闪崇辉正式命名为“北寨红杏”，编入中国科学技术出版社出版的《果树技术培训教材》。

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