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惠州特产

惠州特产
惠州旧称惠阳地区（简称惠阳），在古代即有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之称。拥有TCL、德赛、华阳等大型本土国有（控股）企业集团以及侨兴、富绅等本土民营企业集团，数码、石化是惠州的两大经济支柱。惠州市位于广东省中南部，广东三大水系之一的东江及其支流西枝江横贯境内，现辖惠城区、惠阳区2个区、惠东县、博罗县、龙门县3个县，大亚湾区1个国家级经济技术开发区和仲恺区1个国家级高新技术产业开发区。

惠州特产大全

横沥汤粉
横沥汤粉
  • 横沥汤粉至少有上百年历史，与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾与左口鱼、骨头熬出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。如今，横沥汤粉荣获“惠州十大名小吃”称号，年销上千万元。
    • 龙门米饼
    龙门米饼
  • 龙门米饼以优质冬米，精选花生为主要原料，盐、糖为辅作佐料精制而成。其以“皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中
    • 牛杂
    牛杂
  • 年前在此版写下“美食总在灯火阑珊处！”竟被朋友视为名言，名不名言由读者评说，我始终坚信它内在的涵义，也一直以此为自己写食的理念，并乐此不疲！
    • 客家鱼饼
    客家鱼饼
  •  鱼饼是久负盛名的传统风味菜。鱼饼，俗称鱼脯，是用新鲜草鱼肉经过精摧细掏后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。用它来开汤，味道鲜美，香脆可口，是家居必备菜。一般逢年过节，家家户户都很喜欢上的一种菜肴。鱼饼色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼最为有名。
    • 东江酥丸
    东江酥丸
  • 东江酥丸：苏东坡性情豪放，诗词常得罪权贵，几度遭贬。一次，苏东坡退朝回家，指着腹部问妻妾：“我这里有些什么？”一答：“文章。”一说：“见识。”侍妾王朝云却笑道：“一肚子的不合时宜。”东坡赞道：“知我者，惟朝云也！”苏东坡后将杭州酥肉改良为肉丸，取名为“不合时宜”，后人称为“东江酥丸”，也称作“东江苏丸”。
    • 惠州西湖醋鱼
    惠州西湖醋鱼
  •   相传苏东坡任惠州刺史时有意改良东江菜的“肥、咸、热、香”，下厨烹鱼时，特意放了几滴惠州陈醋，以解油腻，成就了这道与杭州“西湖醋鱼”齐名的佳肴。
    • 惠州炒螺
    惠州炒螺
  • 惠州人爱吃炒螺，相传与宋代大文豪苏东坡吃螺有关。一天，东坡好友佛印和尚，寻得几斤田螺，生发雅兴，欲与东坡共享。不巧，坡公不在寓中。丫环问及佛印何事，那和尚伸手拍丫环臀部，又亲她小嘴，然后笑着走了。东坡归来，听完丫环投诉，哈哈大笑，说：“好！好！今晚有螺吃了。”这掌故生动、形象地比喻出吃螺特点：先敲掉螺壳尾部，再用佐料炒熟。吃时，用嘴吮螺尾吸螺口，方可得螺肉而食之。东坡吃螺掌故，一直影响着惠州人。今天，吃螺不仅仅是品尝佳肴，还已形成了一种饮食文化。
    • 客家擂茶
    客家擂茶
  •     擂茶为客家人招待贵宾的一种茶点,擂既研磨之意,以陶制擂碗将茶叶、当保健饮料饮用。
    • 东江龙蚬
    东江龙蚬
  •   东江过去是粤东地区的主要航运河道和交通要道，航船如梭。东江水质清纯，水流平缓
    • 客家风味面线
    客家风味面线
  •   主料：面线2扎约重约320克,半肥瘦猪肉约150克  &nbsp
    • 梅菜东坡肉
    梅菜东坡肉
  • 苏东坡居惠州时，专门选派两名厨赴杭州西湖学艺，学成后苏东坡请他们仿杭州东坡扣肉，用惠州传统特产梅菜烹
    • 龙门鸡
    龙门鸡
  • “龙门鸡”又称为“黄胡鸡”、“草头鸡”、“蛇头鸡”，三黄胡须鸡（即黄毛、黄脚、黄嘴―一小胡须）。具有

    • 惠州景点推荐

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