高平烧豆腐

烧豆腐是高平的一种特有传统食品，至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。

更多晋城特产

高平刺绣

高平刺绣是高平市民间传统工艺之一，与高平文明的发展一脉相承，与高平人民的服饰文化和生活习俗息息相关，是高平市民间艺术园林中的一朵奇葩。2006年，经山西省省级非物质文化遗产保护工作专家组论证，高平刺绣是极具地方特色的民间美术手工艺品，高平刺绣被公布为“山西省级非物质文化遗产”。2008年6月15日被正式公布为第二批国家级非物质文化遗产。高平刺绣的悠久历史、丰富内容对中国民间美术史的补充和完善具有积极的意义。

泽州红山楂

泽州红山楂产于山西晋城,历史悠久，是全国山楂之精品。肉味醇、酸甜多胶质、耐贮藏，被称为“山楂王”。

钙果

钙果是我国果树专家杜俊杰教授历经十多年时间，从野生植物欧李中发现并选育出来的我国独有的水果新优质品种。它的果实含钙量极高，被称为“补钙之星”。除作果树栽培外，还是制作观果袖珍盆景的好素材。北京市园林局已将其列入“新北京、新奥运”和“城市绿化行动”的新优树种。

陵川核桃

陵川核桃：陵川县核桃湾山位于丈河乡丈河村东7公里处。盛产核桃，该地核桃仁含蛋白质15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，还含有丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。

高平丝绸

高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。

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