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翠竹粉蒸鱼

翠竹粉蒸鱼

此菜选用新鲜翠竹筒,盛鱼后密封蒸之,既保留了粉蒸鱼的传统风味,又增加了翠竹本身的淡淡清香,菜型别具一格,回味悠长。

更多岳阳特产

岳州青瓷
岳州青瓷
  • 湖南岳阳湘阴从多处岳州窑窑址堆集层及汉晋墓发掘中,发现许多汉、晋、隋、唐青瓷器及青瓷片。尤其是“青竹寺”窑址发现了纪年款布纹青瓷片(铭文“汉安二年”公元143年)。县城古墓葬出土的青瓷四系罐、油灯、碗、碟等都是“岳州窑”制器,一起出土还有“大泉五十”“直百五朱”“太平百泉”钱币,佐证了系汉三国两晋器物。专家认定,“岳州窑”为最早的青瓷。
  • 岳州扇
    岳州扇
  • 岳州羽毛扇是以洞庭湖一带的天鹅、野雁、鹰、鹳鹤等名贵鸟类的羽毛制成的。羽毛经过清理、梳洗和分类,然后按其形状、毛色和质地,用银丝巧织成千姿百态,五颜六色的羽毛扇。
  • 胡辣汤
    胡辣汤
  • 胡辣汤,又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。
  • 平江酱干
    平江酱干
  • 平江酱干是一种产自汨罗江边古镇长寿街的地方风味特产,历史悠久,风味独特,乃清朝湘军统领曾国藩之最爱。
  • 醋水豆腐
    醋水豆腐
  • 醋水豆腐是豆制品中的绿色健康食品,以食醋为凝固剂,采用传统制作工艺加工而成,其色泽金黄,鲜嫩可口。豆腐是利用大豆蛋白制成的高营养食品,人体对其吸收率可达92%~98%。豆腐除富含蛋白质以外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷、铁等。传统制作豆腐常用石膏、卤水作凝固剂,长期食用可危害人体健康。以食醋代替石膏、卤水、葡萄糖-δ-内脂作为豆腐制作中的凝固剂,既克服了原有凝固剂的缺陷,又赋予了豆腐新的保健功能。
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