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霉干菜

霉干菜

乌干菜(又名:干菜)主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味。此外,江苏、安徽、福建等地亦产。乌干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。乌干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄, 脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封

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浙江珍珠项链
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  • 浙江珍珠项链产自我国“珍珠之乡”浙江诸暨,“珍珠”生长于珍珠贝类或珠母贝类软体动物体内,可分为权权珠、王冠珠、龙袍珠、朝珠、盔甲珠等,其珠含有氧化钙、磷酸钙、碳酸钙、硫酸钙以及镁、锰、铜等多种元素以及十余种氨基酸,经过人工精心选料,选取优质珍珠将其用水晶线串制成项链,用于手腕戴饰或脖子挂饰等,佩戴珍珠项链不仅彰显高贵、大方,珍珠内富含的各种特有物质具有调节缓和、均衡分泌等功效,珍珠作为古老的一种有机宝石,象征健康、高贵、纯洁以及幸福。
  • 嵊州竹编
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  • 嵊州竹编工艺分布在全市的产竹区,其中上规模的有市区、长乐、崇仁、黄泽、通源、石璜、甘霖等地区。竹编始于2000多年前的战国时期,当时,勤劳聪慧的先民就利用竹子破篾编制简易的用具。汉晋时期,竹编往精细方面发展。明清两代,竹编工艺水平进一步提高,竹编器皿成为民间必不可少的日常生活用品。到清光绪年间,出现了竹编作坊。据《嵊县志》记载,清光绪初,细篾匠达90多人,以苍岩一带最多。民国26年(1937)“叶广华”篾篮荣获“浙赣特产联合展览会”优等奖。
  • 浙江竹编
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  •  浙江竹编是新昌县的民间传统工艺品,精美的竹编工艺,富阳的竹制工艺品,式样美观,制作精细,造型别致。素以编制精巧造型优美,色泽古雅而著称。生产的动物形和盘、篮、台灯座、花瓶、蓝治漆盘、屏风、人物等高、中、低各类具有民族风格的竹制品,很有特色,其中“老寿星”、“孔雀开屏”、“天坛”等传统题材的作品制作精巧、式样美观、形象逼真,在新昌竹编中闪烁着奇异的光彩。在北京人民大会堂浙江厅的入口处,有一座双面竹贴屏风――竹石图,修篁扶疏,奇石点缀,工艺精巧,目睹者无不拍手叫绝。
  • 越窑青瓷
    越窑青瓷
  • 越窑青瓷历史悠久、影响深远,倍受人们的赞赏和青睐。越瓷的特点是胎骨较薄,施釉均匀,釉色青翠莹润,光彩照人。越瓷不但是供奉朝廷的贡品之一,而且又是唐代的一种重要的贸易陶瓷。同时与唐代精美工艺品和文苑艺术交相辉映,在工艺美术领域里开创了一个新的世界。
  • 茶油青鱼干
    茶油青鱼干
  • 水乡绍兴池塘密布,水域辽阔,江宽湖深,底栖生物多,饵料丰富。养殖出产青鱼历史悠久,并素有制作茶油青鱼干的习惯。历史上,青鱼干作为绍兴名特产曾一度远销南洋地区。解放初期,青鱼年产量400吨左右,占淡水鱼总产量的10%。6D年代开始青鱼产量逐年下降,年产量维持在100吨左右。1987年青鱼捕获量较多,总产量为215吨。绍兴城乡,零星制作青鱼干仍较普遍。城内兰香馆、同心楼、荣禄春、沈永和等酒家均有加工出售。茶油青鱼干已成为绍兴人民馈赠亲友的高档礼品。
  • 朱万昌糕点
    朱万昌糕点
  • 朱万昌糕点店是出了名的,他那精良的制作更是特色鲜明,名副其实。仲冬初春有松软油亮的鸡蛋糕、薄脆半透明的交切片和软糯适度的蜜糖糕。鸡蛋糕嵌蜜糖糕更是有口皆碑,名闻于浙北一带的海宁盐官朱万昌糕饼店,创建于1916年。八十多年来,以其特色的糕饼而久负盛名。因此,昔有“南有朱万昌(盐官),北有天益兴(硖石)”之说,而天益兴因体制转换不复存在,朱万昌仍以精制糕饼应市。
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