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常州

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留青竹刻
留青竹刻
  • 留青竹子刻,也称平雕,即是用竹子表面一层青皮雕刻图案,把图案之外的青皮铲去,露出竹肌。留青又称“皮雕”,是竹子表面一层薄薄的竹青为雕刻图案对象,铲去图案以外的竹青,露出竹青下面的竹肌。留青雕刻的笔筒、臂搁、匣盒、扇骨等器物,雕刻方法不仅精巧,而且竹器外表色泽莹润,经常抚玩摩挲,年代越是久远,竹肌颜色越是深沉,光滑如脂,温润如玉,色泽近似琥珀,同时图案部分也越清晰突出。留青竹刻也是常州三宝(常州梳篦、留青竹刻、乱针绣)之一。
  • 常州梳篦
    常州梳篦
  • 宫梳名篦,情同伉俪;延陵特产,花开并蒂。常州最早叫延陵,这首常州民谣所唱的就是常州有名的特产木梳、篦箕。 梳篦总称曰“栉”,是我国古代八大发饰之一。汉代许慎《说文解字》有云:栉,梳篦之总名也。古人兴蓄长发,梳篦为每日梳理头发的必备之物。梳子齿距疏松一些,用于头发的梳理;篦子的齿距的密,用来筚去发间的污垢,保持头发清洁,不长寄生虫,使人焕发容光。梳篦还可以刺激头皮神经,促进新陈代谢,延年益寿,并能插于发间作 首饰。常州篦梳自魏晋南北朝流行至今已有1500多年的历史。
  • 砂锅鱼头
    砂锅鱼头
  • 鱼脑中含有全面、丰富的营养。砂锅鱼头采用砂锅工艺, 口味咸鲜味。味道清香,肉质鲜嫩,汁浓味鲜,鲜而不腥,肥而不腻,汤色乳白如汁、清纯如雪。在1982年以前,鱼头砂锅还是“深藏闺中人未识”的小家碧玉,直到1982年10月75国的驻华使节及夫人来到天目湖,尝了这一道菜,为它的鲜美深深打动,兴奋之情难于言表,纷纷以汤代酒干杯,就是在那次宴会之后,沙锅鱼头一举扬名四海。砂锅鱼头其意丰年足雨,富足有余。据说,砂锅鱼头曾经得到过许多党和国家领导人的高度赞誉及社会名流、中外宾客的青睐。
  • 常州芝麻糖
    常州芝麻糖
  • 芝麻糖,是菏泽地区传统食品,有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用,已有200余年的历史。香脆可口,绿色营养,集五谷(小麦、小米、大米、黍子、麻)之精华,进多重发酵手工制作的传统休闲食品,至今还是老少皆宜的健康食品。
  • 溧阳扎肝
    溧阳扎肝
  • 溧阳扎肝是溧阳最传统美食,也是溧阳三宝之一(肉圆、酱剥子、扎肝)以社渚镇、平桥一带最为正宗。
  • 云塔风鹅
    云塔风鹅
  • 天目湖上游天目山余脉大溪水库一带(社渚塔山、金山)胜产草鹅,这里每家每户成群放养,时而湖中嬉戏时而岸边吃草,因而肥肉叫少各种蛋白质矿物质营养成分较多体形也不大,不能做肥鹅肥肝却是做风鹅的上等原料的,每到腊月这里家家户户成批风干裹以香稻草盐制保持肉质白嫩!爽滑,清香扑鼻。此乃历史悠久的风鹅原产地 。云塔风鹅腌制方法非常奇特,开袋即食,色、香、味俱全,肥而不腻、酥嫩可口,绝对让你过吃不忘。
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